虾仁芹菜肉包子
虾仁芹菜肉包子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
原料
虾仁：300克
猪肉馅：500克
芹菜：500克
面粉：600克
水：280克
酵母：5克
香油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
五香粉：适量
花椒粉：适量
葱姜末：适量
鸡蛋：1个
制作步骤
和面
将面粉放入盆中，加入酵母和水，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约40分钟，直到面团体积膨胀为原来的两倍。
准备馅料
虾仁剁成泥，加入香油、葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、老抽、盐，顺一个方向充分搅打上劲。
芹菜洗净，用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分后放入肉馅中，继续沿一个方向搅打上劲。
在肉馅中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。