不放黄油的虾仁馅包子

不放黄油的虾仁馅包子，可以参照以下步骤进行制作：

准备面皮

将中筋面粉放入大碗中，逐渐加入温水，搅拌至形成粘稠的面团。

盖上湿布醒面约20分钟。

准备虾仁馅

鲜虾仁洗净沥干，用刀背轻轻拍松。

将虾仁切成细粒状。

锅中加热适量食用油，放入虾仁，煸炒至变色。

加入姜蒜末、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

最后，加入韭菜炒匀，将虾仁馅放入碗中备用。

制作包子

醒好的面团取出，放在案板上揉搓至光滑。

将面团分割成小块，并擀成薄薄的面皮。

将适量的虾仁馅放在面皮的中央，然后将面皮包裹住馅料。