菜花胡萝卜炒腊肠

菜花胡萝卜炒腊肠是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

菜花（西兰花）掰成小朵，浸泡在盐水里约30分钟，冲洗干净。

腊肠切片。

胡萝卜去皮切片。

大蒜、姜、葱切末或片。

青椒切块（可选）。

焯水

将菜花放入沸水中焯一分钟，控干水分。

炒制

锅里倒油，待油6成热后，放入花椒粒爆香，再放入葱姜蒜煸出香味，转小火，放入豆瓣酱，煸出红油。

放入腊肠转大火爆炒，再依次放入西兰花和胡萝卜，翻炒。

倒入生抽，加豆豉酱，煸炒出香味至熟，出锅前加糖提鲜。