西兰花做法不失营养

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，适合各种烹饪方法。以下是几种简单又美味的做法：

白灼西兰花

食材：西兰花、面粉、蒜末、红椒丝、白灼汁、食用油、盐。

做法：

1. 将西兰花放入盆中，加入一勺面粉，用清水浸泡10分钟，去除表面脏东西。

2. 锅中加水烧开，加入盐和食用油，将西兰花煮约1分钟，捞出摆放在碗中，头朝下。

3. 准备蒜末和红椒丝，用热油淋在上面激发出香味。

4. 将白灼汁均匀地浇在西兰花上，拌匀即可。

青椒腰果炒西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、生腰果、红灯笼椒、酱油、菜籽油。

做法：

1. 西兰花洗净切块，胡萝卜切片，灯笼椒切丝。

2. 酱油放入小碗中备用。

3. 炒锅加油，加入西兰花和胡萝卜煸炒，再加入蘑菇、甜椒和腰果，炒3到4分钟，最后加入酱汁出锅。

鳄梨酱拌西兰花

食材：鳄梨、西兰花、菠菜叶、姜、盐、橄榄油、柠檬汁、枫糖浆。

做法：

1. 制作生姜鳄梨酱：将生姜、牛油果、柠檬汁、枫糖浆放入食品加工机中，加入半杯水，搅拌至稀稠，放进冰箱保存。

2. 西兰花焯熟，炒锅加油，加入西兰花和适量水翻炒。

3. 用菠菜叶摆盘，淋上生姜鳄梨酱。

西兰花沙拉

食材：黑豆、莴苣叶、西兰花、香菜、鳄梨、青椒、芝麻酱、酸橙汁、孜然、盐。

做法：

1. 泡发黑豆，洗净沥干，煮熟备用。

2. 西兰花焯熟，鳄梨切片，青椒切碎。

3. 将所有食材混合，加入调料，最后撒上香菜装饰。

蒜香西兰花炒鸡胸

食材：西兰花、大蒜、小米椒、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。

做法：

1. 西兰花焯水30秒，过凉水后挤干水分。

2. 调制酱汁：生抽、老抽、盐、鸡精、清水搅拌均匀。

3. 热锅冷油，放入蒜末煸炒，加入西兰花和酱汁，快速翻炒至入味，最后加入小米椒段。

这些做法不仅简单，而且能够保留西兰花的营养成分和鲜嫩口感，非常适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法，享受美味又健康的西兰花。