早餐吃炒粿条

炒粿条是一道非常受欢迎的传统广东早餐，做法多样，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下是一种常见的炒粿条做法：

食材准备：

粿条 2斤

鸡蛋 4个

油 适量

香葱，指天椒，香菜，蒜末 适量

盐，蚝油，老抽，生抽，香油 适量

制作步骤：

炒粿条

锅里放入适量老抽，生抽，盐，香油，蚝油倒入粿条翻拌均匀。

热油锅倒入鸡蛋液，边炒边搅碎，起锅装盘备用。

指天椒，蒜头，香葱，香菜切碎备用。

所有的辅料准备好后，开始炒粿条。

油锅烧热后小火爆香葱段。

加入蒜末，辣椒圈小火爆香。

转大火倒入拌好的粿条，快速翻炒使其受热均匀。

粿条炒软后倒入鸡蛋碎和香菜，即可关火，翻拌几下，装盘即可。

变种做法：