玉米面加红枣面粉做馒头
玉米面加红枣面粉做馒头是一种健康又美味的选择。下面我将根据您的需求，提供一份详细的制作步骤和注意事项。
食材准备
玉米面 200克
面粉 200克
红枣 10颗（去核切小块）
酵母粉 4克
白糖 3克
温水 适量
食用油 少许（用于防粘）
制作步骤
和面
将玉米面放入大碗中，缓缓倒入适量开水，边倒边搅拌，烫成絮状后揉成面团，放凉至约35度。
在温水中加入酵母粉和白糖，搅拌均匀，然后倒入面粉中，加入玉米面团一起和面至光滑，覆上保鲜膜，置于温暖环境中发酵。
准备红枣
将红枣清洗干净，去核后切成小块备用。
第一次发酵
面团发酵至原来两倍大，内部出现蜂窝状，手指戳面团不回弹不塌陷。
加入红枣
将准备好的红枣块加入发酵好的面团中，充分揉匀，然后进行二次醒发。