青椒木耳洋葱炒猪肉

青椒洋葱木耳炒肉是一道美味且营养均衡的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦肉（猪肉或鸡肉）：100克，切片或切丝

青椒：1-2个，去籽切丝

木耳：适量，提前泡发并撕成小朵

洋葱：1个，切丝

大蒜：几瓣，切片（可选）

生抽、老抽：适量（用于调味和上色）

盐：适量

糖：少许（提鲜）

鸡精或味精：少许（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡，可选）

食用油：适量

制作步骤：

准备材料

将瘦肉切片或切丝，用少许生抽、水淀粉和盐腌制10分钟。

木耳提前泡发并撕成小朵。

洋葱和青椒切丝备用。

炒瘦肉

锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，下入大蒜片爆香（如果使用），然后加入洋葱丝和青椒丝，快速翻炒至断生。

加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。

调味

根据个人口味加入适量的生抽、老抽（用于上色）、盐、糖和鸡精或味精，翻炒均匀。

加入瘦肉

将之前炒好的瘦肉重新加入锅中，快速翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。

勾芡（可选）

如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可以加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

腌制瘦肉时，加入水淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒蔬菜时，加入大蒜片可以增添香味。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道青椒洋葱木耳炒肉色香味俱全，非常适合作为一道家常下饭菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。