螃蟹刚买回来怎么处理

处理新买的螃蟹，可以按照以下步骤进行：

准备工具和材料

一盆40度左右的温水。

刷子。

筷子。

剪刀。

清水。

少量食盐。

白酒。

浸泡和初步清洗

将螃蟹放入清水中浸泡一会儿，并加入适量的食盐搅拌均匀，使螃蟹排出体内脏东西。

用流动的清水把螃蟹身上轻轻刷洗一下，特别是背部和腹部。

处理特定部位

打开螃蟹的腹盖，按压腹部挤出排泄物，并清洗腹盖内的脏物。

抓住螃蟹的双钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

剪掉螃蟹两侧的鳃盖，剔除内部的鳃。

进一步清洗

用刷子刷洗螃蟹身体的两侧、背部、腹部以及嘴部。

刷洗蟹钳以及蟹脚的根部。

将处理好的螃蟹放在清水中，浸泡约十分钟再冲洗干净。

安全措施

如果怕螃蟹夹手，可以用一根筷子让螃蟹夹住，再打开螃蟹的腹盖。

在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面抽它们，直到它们被抽晕为止。

最终处理

清洗完成后的螃蟹可以放入锅中蒸制，或者进行其他烹饪。

通过以上步骤，可以确保螃蟹被彻底清洗干净，同时保证操作过程的安全。