烧烤猪肉调料

烧烤猪肉的调料可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的烧烤猪肉调料配方：

猪颈肉腌制

猪颈肉10斤

财神牌蚝油30克

蛋清6个

洋葱30克

白胡椒粉20克

白糖10克

十三香10克

鸡精50克

盐30克

制作工艺：将猪颈肉切成片状，分三次加水搅打至起胶，加入蚝油、白胡椒、白糖、十三香、鸡精、盐、蛋清和洋葱丝搅拌均匀。

秘制牛肉

牛肉5斤

味精15克

石粉10克

保卫尔牛肉调味汁5克

黑椒粒400克

鹰粟粉适量

蛋清适量

洋葱50克

香菜10克

制作工艺：将牛肉切块，加入味精、石粉、保卫尔牛肉调味汁、黑椒粒、鹰粟粉、蛋清、洋葱和香菜搅拌均匀。

梅花肉腌制

梅花肉400克

香菜1根

罗勒叶6片

意大利综合香草料

小米椒1根

柠檬1/3个

调料：鱼露1汤匙、盐13茶匙、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、糖12茶匙、油1汤匙

制作工艺：将梅花肉切块，香菜、罗勒、小米椒切碎，加入鱼露、盐、蚝油、生抽、糖、油搅拌均匀。

猪肉串调料

猪肉1000克

肉香粉10克

细味精15克

特鲜1号20克

嫩肉粉20克

3A粉15克

胡椒粉10克

辣椒面30克

洋葱半个切丝

姜丝30克

笨鸡蛋两个

色拉油100克

制作工艺：将猪肉切块，加入肉香粉、细味精、特鲜1号、嫩肉粉、3A粉、胡椒粉、辣椒面、洋葱丝、姜丝、笨鸡蛋和色拉油搅拌均匀，腌制一个小时。

烤猪肉串

猪肉75克

酱油5ml

五香粉3克

孜然粉5克

花生油5ml

盐2克

制作工艺：将猪肉切块，加入酱油、五香粉、孜然粉、花生油和盐搅拌均匀。

这些调料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的烧烤效果。建议在腌制过程中，确保所有调料充分混合均匀，并且腌制时间足够，以便猪肉充分吸收调料的味道。