海参红烧羊肉

海参红烧羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的滋补佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

海参：100克（干海参需提前泡发）

羊肉：500克（建议使用肥瘦相间的羊排或羊腿肉）

生姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

料酒：适量

食用油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

胡萝卜（可选）：适量

葱花、 香菜（可选）：适量

步骤

海参处理

清洗海参，去除内脏和沙嘴。

将海参放入锅中，加入纯净水，用小火煮30-60分钟，然后关火焖泡12-24小时，让海参充分吸收水分。

泡发好的海参切成适当大小的段备用。

羊肉处理

羊肉切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡1-2小时，期间换水1-2次，去除血水，减少膻味。