广东腐竹羊肉煲放腐乳不

广东腐竹羊肉煲中可以放腐乳。腐乳是一种具有浓郁风味的调味料，能够增加菜肴的鲜美和层次感。在广东地区，腐乳常常被用来烹饪各种菜肴，包括羊肉煲。在制作腐竹羊肉煲时，可以将腐乳与羊肉一起炒制，以增添独特的风味。

材料准备

带皮羊腿肉 2斤

马蹄 10颗

竹蔗 1段

胡萝卜 2条

腐竹 适量

冬菇 5-6朵

腐乳 3块

柱候酱、蚝油、青蒜苗 适量

葱、大蒜、姜、陈皮、香叶、桂皮、八角、小茴香、草果、红糖片 适量

烹饪步骤

1. 羊肉切块，飞水去血水。

2. 将小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好，与羊肉一起煮40分钟去膻味。

3. 竹蔗切小块，胡萝卜切滚刀，香菇发好洗净，腐竹发好切小段，马蹄切两半。

4. 40分钟后，捞出羊肉滤干，煮肉的水留着备用。