糯米要比米饭多耗水吗
糯米在煮的时候确实需要比普通米饭少一些水。这是因为糯米具有较强的吸水性,如果水量过多,煮出来的糯米饭会太稀、太软,口感会变差。具体的水量控制方法如下:
普通煮法
如果按照普通米饭的比例加水,糯米饭可能会太稀。因此,建议水量要放至美的电饭锅丝苗米加水量标线4的位置再下2毫米,具体水量还需根据米的吸水性适当调整。
蒸法
泡过水的糯米煮饭时,水量只需刚好没过糯米即可。
蒸糯米饭时,水量大约高于糯米平面一厘米就好。
综合以上信息,可以得出结论: 糯米煮饭时要比普通米饭少一些水。具体的水量可以根据个人口感喜好和米的吸水性进行微调。