西兰花炒胡萝卜焯水多久

西兰花炒胡萝卜焯水的时间应该控制在 20秒左右。具体步骤如下：

1. 在锅中加入适量清水，加入一勺食盐提味，滴入少许食用油锁住营养。

2. 水开后下入西兰花和胡萝卜，快速焯烫20秒。

3. 最后翻炒，锅中倒油爆香蒜末，放入焯好的西兰花和胡萝卜，大火快速翻炒，淋入调好的碗料，翻炒均匀即可出锅。

这样焯水的目的是快速使食材受热，保持其鲜嫩口感和营养成分。