调辣白菜料用淀粉行吗
调辣白菜料时， 可以使用淀粉，但具体使用哪种淀粉以及如何使用，需要根据具体的食谱和口味进行调整。
糯米粉：
韩国辣白菜的传统做法中通常使用糯米粉与其他辣粉混合，糊在白菜的里里外外。如果没有糯米粉，可以使用土豆淀粉代替。
普通淀粉：
在一些食谱中，也可以使用普通淀粉来代替糯米粉或土豆淀粉。例如，在嫩白菜的做法中，使用了湿淀粉来勾芡。
建议
选择合适的淀粉：根据个人口味和食谱要求选择合适的淀粉。如果追求传统的韩国辣白菜口感，糯米粉是最佳选择；如果需要更清爽的口感，可以考虑使用土豆淀粉或普通淀粉。
调整用量：使用淀粉时，要注意调整用量，确保调料能均匀粘在白菜上，达到理想的口感和风味。
希望这些信息对你有所帮助!