蘑菇白菜鸡蛋发面包子
蘑菇白菜鸡蛋发面包子是一种美味且营养丰富的面食，适合各个年龄段的人群。下面是制作这道美食的详细步骤和所需材料。
材料
面粉：500克
水：310克
酵母：4克
盐：适量
鸡蛋：3个
香菇：300克
白菜：250克
胡椒粉：1小勺
葱头：2个
蚝油：1汤勺
食用油：3汤勺
制作步骤
和面
将酵母融于温水后和面，把面团揉成光滑的面团，饧发1小时左右。
准备馅料
香菇取香菇头冠部分，焯水后过凉，香菇柄可以留着做香菇酱或炒菜吃。
剁成小颗粒状。
白菜用最外的帮部分，剁碎后用盐拌一下，攥出水分。
鸡蛋炒熟炒散。
放入盐、胡椒粉、油、蚝油拌匀。
包制
发好的面团分成小面剂子揉圆，擀成小饼。
包入调好的馅料，按照自己的方法包成包子。
蒸制
将包好的包子放入蒸锅，饧发20分钟后，开火，水开后蒸12分钟，断火后焖3分钟再出锅。
小贴士
馅料处理：在准备馅料时，先将白菜用盐拌匀杀出水分，这样可以防止包子皮破裂，同时使馅料更加鲜美多汁。
发酵时间：发面时间根据温度和酵母活性有所不同，温度高时发酵时间会缩短。
蒸制技巧：蒸包子时，水开后放入包子，蒸制时间根据包子大小和蒸锅火力调整，避免蒸过头导致包子皮破裂。
通过以上步骤，你可以制作出美味的蘑菇白菜鸡蛋发面包子。希望你能享受制作和品尝的过程!