青椒炒鱿鱼
青椒炒鱿鱼是一道美味的家常菜，其酱汁的调制可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的酱汁制作方法：
基础酱汁
料酒：1勺
生抽：2勺
黄豆酱：1勺
干辣椒：1个（根据口味调整）
花椒粒：少许
盐：适量
食用油：1勺
烹饪步骤
准备食材：鱿鱼500克，青椒2个，大蒜适量，生姜1块，大葱1根，料酒1勺，生抽2勺，黄豆酱1勺，干辣椒1个，盐适量，花椒粒少许，食用油1勺。
焯水：将鱿鱼放入沸水中焯水，加入料酒和姜片，30秒后捞出沥干水分。
炒香：在炒锅中加入食用油，油热后放入姜片和蒜片炒香，再加入葱花、干辣椒和花椒粒翻炒出香味。
炒鱿鱼：将焯好水的鱿鱼条放入锅中，翻炒后加入生抽和黄豆酱，继续翻炒。
炒青椒：将青椒丝放入锅中，翻炒至青椒熟透后加入适量盐调味。