干贝金针菇炖牛腩
干贝金针菇炖牛腩是一道美味的菜肴，结合了干贝的鲜美和金针菇的爽滑，再加上牛腩的软糯，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备：
牛腩：500克
姜：几片
番茄：2个
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
咖喱酱：适量
葱：1根
干贝：适量
金针菇：适量
油果：适量（可选）
盐：适量
葱花：适量
制作步骤：
牛腩处理
将牛腩洗干净，切成块备用。
牛腩冷水下锅，放入姜片和料酒，煮两分钟后捞出，去除血水和杂质。
番茄处理
番茄去皮，切成块备用。
炒制
锅里放适量花生油，倒入西红柿块，翻炒至出汁。
倒入牛腩，翻炒均匀，让牛腩充分吸收番茄的汁液。