洋葱莲藕焖鸭

洋葱莲藕焖鸭是一道美味的家常菜，主要食材包括鸭肉、洋葱和莲藕。下面是这道菜的详细做法：

材料

鸭肉：500克

洋葱：1个

莲藕：2节

姜：3片

蒜：3瓣

青红椒：各1个

料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒、八角、桂皮、香叶等调料适量

做法步骤

准备食材

鸭肉洗净切块，焯水去除血水和腥味。

莲藕去皮切块，大小适中。

洋葱切丝，青红椒切块。

姜切片，蒜拍扁。

煸炒鸭肉

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香。

加入鸭肉煸炒，直到鸭子的水分收干，煸出鸭油。

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，调成红亮的酱色。

焖煮

加入洋葱丝和青红椒块翻炒均匀。