土豆茄子怎么煮面好吃

要做出好吃的土豆茄子煮面，可以按照以下步骤操作：

食材准备

茄子1个（中等大小）

土豆1个（中等大小）

面条适量（根据食用人数调整）

大蒜适量

葱适量（可选，用于装饰）

生抽、蚝油、黄豆酱各2勺（可选，用于增加风味）

盐适量

水淀粉少许（用于勾芡）

食材处理

茄子洗净去蒂，切成小丁或条状，根据个人喜好。如果茄子较老，可以去皮。

土豆洗净去皮，切成与茄子相同大小的小丁。

大蒜切末备用。

炒制茄子和土豆

锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香。

接着放入土豆丁，翻炒至土豆边缘微微透明。