小细笋炖红烧肉

小细笋炖红烧肉是一道美味的传统菜肴，主要原料包括五花肉和竹笋。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

原料准备

五花肉：500克

竹笋：1根（或春笋400克）

姜：几片

葱：1根（打结）

八角：2-3粒

桂皮：1片

花椒：适量

料酒：1勺

老抽：1-2勺

生抽：1勺

冰糖：适量

盐：适量

食用油：适量

制作方法

准备工作

带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

竹笋去壳切滚刀块，或泡发好的笋切成段。

五花肉和竹笋都要提前焯水，焯好后捞出备用。

炒糖色