圆茄子能做肉沫茄子
圆茄子确实能做肉沫茄子。以下是一种常见的肉沫茄子做法：
准备材料
圆茄子 1个
瘦肉 150克（或猪肉末100克）
葱姜蒜末 适量
青椒 半个
淀粉 2勺
生抽、老抽、醋各1勺
盐、糖、料酒、鸡精适量
食用油 适量
做法步骤
圆茄子洗净削皮，切成长条，放入蒸锅见气后蒸八分钟。
葱姜蒜切碎，青椒切丁，肉切馅。
生抽、老抽、醋、盐、糖、料酒、鸡精和淀粉加入清水小半碗，搅拌均匀成调料汁。
肉馅炒制变色，放入葱姜蒜炒出香味。
放入茄条，倒入勾芡好的酱油汁。
放入青椒翻炒，出锅前根据口味调整盐量。