洋葱和面包发酸
洋葱和面包发酸的原因及处理方法如下：
面包发酸的原因
酵母放太多：酵母用量过多会导致过度发酵，从而产生更多的酸味。
发酵过度：发酵时间过长或条件不当会导致面包酸度增加。
杂菌污染：面团受到杂菌污染，这些微生物在发酵过程中会产生酸性物质。
原料含糖量高：高糖分的原料会促进酵母发酵，产生更多的酸。
面包发酸的处理方法
检查保质期和储存环境：确保面包在保质期内且储存环境良好，避免食用过期或变质的面包。
控制酵母用量和发酵时间：合理控制酵母用量和发酵时间，避免过度发酵。
防止杂菌污染：在制作过程中保持操作卫生，避免面团受到杂菌污染。