下酒凉菜拌黄瓜

下酒凉菜拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合与各种酒搭配。以下是几种不同的凉拌黄瓜做法，供您选择：

1. 经典拍黄瓜

配料：

黄瓜 2 根

大蒜 3 瓣

辣椒粉 适量

酱油 1 汤匙

香醋 1 汤匙

芝麻油 适量

白糖 半茶匙

盐 适量

做法步骤：

1. 黄瓜洗净，切成薄片或块状，拍散纤维，放入盐腌制10分钟，出水后挤干水分。

2. 蒜剁成蒜末，辣椒粉、酱油、香醋、白糖混合搅拌成酱汁。

3. 将酱汁倒入黄瓜上，撒上蒜末和香芝麻油，再撒上辣椒粉调味，搅拌均匀。

4. 放入冰箱静置10分钟，取出即可食用。

2. 蒜蓉拍黄瓜

配料：

黄瓜 1 根

大蒜 3 瓣

小米辣 2 个

生抽 1 汤匙

陈醋 1 汤匙

蚝油 1 汤匙

白糖 1 茶匙

盐 适量

白芝麻 适量

热油 适量

做法步骤：