银耳泡蒜

银耳泡蒜是一种美味且富有营养的凉菜做法。以下是一种常见的做法：

准备食材

新鲜银耳1朵

大蒜几颗

香菜适量

盐、鸡精、酱油、醋、干辣椒（可选）

泡发银耳

将银耳用盐水泡发，大约半小时后撕成小朵，去掉硬根。

准备蒜末

大蒜剁成蒜末，备用。

焯水银耳

将泡好的银耳放入热水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

拌制

在银耳上放入蒜末、香菜、鸡精、盐、酱油、醋，撒上干辣椒（如果喜欢辣）。

浇上热油，拌匀即可食用。

这种做法不仅口感爽滑，而且营养丰富，适合作为凉菜或开胃菜。希望你喜欢这个食谱!