银耳上有黑斑

银耳上出现黑点可能有以下几种原因：

银耳在生长过程中可能会带有木屑，尤其是椴木银耳，这是正常现象。用水泡开后，木屑可以淘洗干净。

银耳上的黑点可能是由于污染或发霉导致的。优质银耳的标准是淡黄色、有光泽，无黑点和杂质。如果银耳出现黑点，建议泡发后观察是否有异味和杂质，如果有，建议丢弃。

清洗银耳时，可以用小刀把黑色部分割干净，中间的黄色部分是银耳的根。用清水浸泡银耳约十分钟，然后冲洗干净。也可以将银耳放入温水中，加入两勺淀粉，搅拌均匀后清洗，这样可以去除细小杂质和残留砂。

建议

观察黑点：首先观察黑点的形态和位置，如果是木屑，可以放心食用；如果是发霉或污染，建议丢弃，避免食用。

清洗方法：使用上述清洗方法彻底清洗银耳，确保无残留物。

通过以上方法，可以有效判断银耳上的黑点是否影响食用，并采取相应的处理措施。