青椒莲菜肉丝盖浇饭

青椒莲菜肉丝盖浇饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉 400克（建议使用里脊肉或五花肉）

青椒 200克

莲菜（可选）100克

大葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

五香粉 少许

淀粉 1勺

盐 适量

糖 少许

食用油 适量

米饭 300克

做法步骤：

准备食材

将猪肉切成细丝，加入生抽、料酒、五香粉和淀粉，抓匀腌制20分钟。

青椒去籽切成细丝，莲菜洗净切成细条。

大葱切葱花，姜蒜切末备用。

炒制肉丝

锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

加入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。