猪脚大锅炖汤

猪脚大锅炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是一种简单又美味的做法：

材料

猪脚： 1个

姜： 适量

料酒： 适量

葱： 适量

八角： 适量

大蒜： 适量

盐： 适量

枸杞： 适量（可选）

红枣： 适量（可选）

黄耳： 适量（可选）

胡椒粒： 适量（可选）

葱花： 适量（可选）

步骤

准备工作

将猪脚清洗干净，用刀刮去表面的毛发，然后切块备用。

将块状的猪脚放入沸水中焯水，煮开后捞出洗净，去除血水和杂质。

炖汤

准备一个大锅，加入适量的水，放入猪脚块、姜片、葱段、大蒜和八角，再加入适量的料酒。

开小火，炖煮2-3个小时，直到猪脚变得特别酥烂。

炖煮过程中可能会有一些油脂浮出，可以用勺子舀掉。

调味

炖至猪脚煮至入口即化时，加入适量的盐调味。

根据个人口味，还可以加入一些其他调料，比如枸杞、红枣、黄耳、胡椒粒等，增添香气和口感。

出锅

最后撒上葱花，增加色彩和香气。

小贴士

焯水可以去除猪脚的腥味和血沫，使炖出来的汤更加清澈。

炖煮时间越长，汤汁越浓郁，可以根据个人口感调整时间。

可以使用慢炖锅或压力锅来炖煮，更加方便快捷。

希望这个做法能帮助你做出一碗鲜美可口的猪脚大锅炖汤!