清蒸蛙肉做法
清蒸蛙肉的做法如下：
清理蛙肉
将蛙宰杀，去掉内脏，用清水洗净。
调制腌料
猪油50克，加入适量的葱花、食盐、味精、酱油调拌捏成团，放进蛙肚内。
或者使用其他调料如盐、胡椒、白糖、鸡粉、生粉、油、大蒜、姜片、红枣、枸杞等。
腌制蛙肉
将调好的腌料放入蛙肚内，将蛙肚缝合。
或者将蛙肉切成块，用盐、料酒、姜丝、油等调料腌制10-15分钟，使肉质更紧实。
准备蒸锅
在蒸笼内铺好笼布，将腌制好的蛙肉放入蒸笼中。
蒸制
将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸10-40分钟，具体时间视食材分量、肉质和火候而定。
小体型蛙一般需要10-15分钟，体型较大的蛙需要20-40分钟，关火后用余温虚蒸5分钟。