用啤酒白醋泡猪肝

使用啤酒和白醋泡猪肝是一种常见的烹饪方法，旨在使猪肝更加嫩滑并去除腥味。以下是详细的步骤和一些有用的提示：

制作调料和料汁

啤酒：半瓶

白醋：2勺

盐：少许

胡椒粉：1勺

豆瓣酱：1勺

红薯淀粉：1勺

生抽：2勺

陈醋：2勺

白糖：1勺

松茸鲜：1勺

泡生姜：1块

泡辣椒：2个

大蒜：2瓣

老姜：1块

香葱：2根

青椒：适量

木耳：适量

制作步骤

浸泡猪肝

将猪肝切成薄片，放入大碗中，倒入半瓶啤酒，加入2勺白醋，用手抓拌1分钟。

用清水冲洗干净，洗到水变清亮为止，捞出来把水挤干，放入碗中，同时放入盐、胡椒粉、豆瓣酱、红薯淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。