虾米咸肉炒冬瓜

虾米咸肉炒冬瓜是一道美味的家常菜，主要材料包括冬瓜、虾米、前腿肉（或肉末）以及一些调味料。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

冬瓜：适量

虾米：适量

前腿肉或肉末：适量

大蒜：适量

葱：适量

生抽、蚝油、鸡精：各适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

1. 前腿肉洗净切片后剁碎备用。

2. 虾米清水洗净备用。

3. 冬瓜去皮洗净切块备用。

4. 锅中热油，放入肉沫翻炒，将水份炒干后加入蚝油炒香。

5. 放入虾米，翻炒均匀炒出香味。

6. 放入冬瓜，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，将冬瓜转入珐琅锅里，大火煮开焖至冬瓜断生，出锅前再酌情加盐调味。

8. 成品。