用蒸熟的肉做包子肉馅
使用蒸熟的肉制作包子肉馅，可以确保包子馅料的口感和安全性。以下是一种常见的熟肉包子馅制作方法：
准备肉馅
将五花肉或瘦肉切成小丁，室温晾凉后切成更小的肉粒。
将葱和姜切成末备用。
将肉粒放入炒锅中，加入料酒、大料、姜片等调料，大火煮开后转小火煮20分钟，直到肉粒可以用筷子轻易刺穿。
将煮好的肉粒晾凉，切成肉丁。
在炒锅中加入甜面酱、老抽、白糖和葱末，翻炒均匀后盛出晾凉备用。
调制面团
将面粉放入盆中，加入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，静置10分钟左右。
将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时左右。
包制包子
将醒发好的面团搓成长条，切成面剂子。
用擀面杖将面剂子擀成包子皮。
取一张包子皮，放入晾凉的肉馅，收紧口包成包子。
将包好的包子放在一旁醒发15分钟。