南瓜木耳白菜

食材：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙。

做法：

木耳提前泡发好，白菜洗净。

将白菜叶和白菜帮用刀切开，分别片成片，菜叶和菜帮分开放。

锅加油烧热，下入蒜末和干辣椒段小火炒香。

下入白菜帮大火翻炒均匀，再下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至断生。

加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可。

食材：南瓜三分之一块，去皮切块。

做法：

热锅冷油，放姜炒出香味。

放上南瓜，翻炒一下，倒入一小碗水，然后放盐，盖上锅盖，慢慢炒炖5分钟即可。

用料：白菜1棵、干木耳20克、南瓜1块、春笋1棵、咸肉100克、青椒1个、红椒1个、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、淀粉1汤匙。

做法：

春笋对半切开后沸水煮至8成熟，过凉水后切丝备用。

南瓜去皮切丝，咸肉、青红椒切丝。

木耳水中浸泡30分钟泡发后切丝。

白菜叶去茎后沸水焯水，煮至8成熟，过凉水后沥干备用。

锅中热油，放入咸肉丝翻炒，倒入南瓜丝、春笋丝翻炒，倒入盐和白糖翻炒均匀，盛出备用。

在焯过水的白菜叶上放上炒好的馅料，从白菜底部向前卷起，对折再卷起成白菜卷。

放入烧开水的蒸锅大火蒸3分钟后取出。

锅中倒入蚝油、老抽、白糖、水淀粉搅拌至粘稠做成芡汁，盛出淋在蒸好的白菜卷上。

锅中再次热油，倒入青红椒丝和木耳丝炒至变软，加盐翻炒均匀后盛出，放在白菜卷上即可。

这些菜谱提供了不同的烹饪方法和风味组合，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。