月子餐莲藕作法

在月子期间，饮食应以营养丰富、易消化为主，莲藕作为一种常见的食材，具有清热凉血、通便止泻、益血生肌的功效，非常适合产妇食用。以下是几种适合月子期间食用的莲藕做法：

原料：莲藕、糯米、冰糖、红糖。

做法：糯米浸泡半小时，莲藕洗净刮皮，切开一端留作盖，将糯米挤入莲藕孔中，不要塞得太紧，用筷子适当刺伤使其无孔，用牙签固定莲藕体和盖子，放入高压锅内，加入清水、红糖、白糖，盖上盖子，加压40-50分钟后即可食用。

原料：排骨、莲藕。

做法：排骨洗净切段，莲藕刮皮切块，姜切片。锅中加水，放入姜、葱、料酒煮沸，下排骨焯水后捞出，放入砂锅中，加入足够水，炖煮约30分钟，加入盐调味即可。

原料：藕片、猪肉馅、葱姜、盐、酱油。

做法：将藕片与肉馅混合，加入葱姜、盐、酱油拌匀，用手团成丸子，炸至金黄色。另起锅，加糖醋汁翻炒，加入葱丝和姜丝，将炸好的藕丸子倒入，勾芡收汁即可。

原料：莲藕、黑木耳、胡萝卜、油、盐。

做法：莲藕和胡萝卜去皮切片，黑木耳泡发后撕成小片。热油锅，下黑木耳爆香，加入胡萝卜和莲藕片炒匀，加盐调味即可。

原料：莲藕、糯米、冰糖。