胡萝卜可以顿牛肉汤吗

牛肉和胡萝卜可以一起煮汤，并且是一道美味又营养的汤品。牛肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有补中益气、强筋健骨的功效。胡萝卜则营养丰富，富含胡萝卜素等，有助于保护视力、增强免疫力。将这两种食材搭配在一起炖煮，不仅可以使汤品更加美味，还能为身体提供多种营养成分。

食材准备

牛肉：选用牛腩或牛腱子肉 150 克，洗净切成2 - 3 厘米见方的块状。

胡萝卜：挑选色泽鲜艳、表皮光滑、质地紧实的胡萝卜 100 克，去皮洗净后切成滚刀块。

其他配料：生姜 10 克，切成薄片；枸杞 5 克，提前用清水冲洗干净。

炖煮牛肉

把焯好水的牛肉放入砂锅中（也可用普通炖锅），加入足量清水，水量以没过牛肉块 3 - 5 厘米为宜，放入姜片，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖 1 小时左右。

加入胡萝卜

1 小时后，打开锅盖，放入切好的胡萝卜块，搅拌均匀，继续小火炖煮 30 分钟。

调味出锅

放入洗净的枸杞，加入适量盐调味，盐的用量依个人口味，一般 3 - 5 克即可，轻轻搅拌均匀，再炖煮 2 - 3 分钟，让枸杞充分释放营养，关火。

这样，一道汤鲜味美、暖身滋补的牛肉胡萝卜汤就完成了。希望这个食谱对你有所帮助!