香干子炒什么好吃

香干子可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

香干子炒瘦肉

食材：香干子300克，瘦肉50克，蒜叶子和辣椒适量。

做法：将香干子切片，瘦肉切片，蒜叶切段，辣椒切圈。香干子焯水后沥干，热锅热油，先炒瘦肉至变色，再加入香干子翻炒，最后加入蒜叶、辣椒、盐、鸡精、酱油等调料翻炒均匀。

香干子炒五花肉

食材：香干，五花肉，蒜末，青红椒，青大蒜苗，老抽，生抽，盐，蚝油。

做法：香干切片焯水，五花肉煸炒出油脂，加入蒜末、青红椒炒匀，再放入香干翻炒，最后加入盐、生抽、老抽、蚝油和青大蒜苗翻炒均匀。

香干子炒韭黄

食材：软香干3块，韭黄1把，蒜2个，小米辣2个。

做法：香干冲洗干净，韭黄切段，蒜拍碎切末，小米辣切圈。热锅下油，炒香蒜末和小米辣，加入香干小火慢炒，再加入韭黄快速翻炒，最后加入调味料翻炒均匀。

香干子炒鸡蛋

食材：香干三两，蛋两个，大蒜苗、大蒜头、辣椒、盐、油、鸡粉。