圆茄子怎么切茄子干的快

要快速切圆茄子制作茄子干，可以采用以下方法：

将茄子洗净，去掉蒂部。

将茄子竖着切两刀，分成四份，但根部并不切断。这样的切法既能让茄子更容易脱水，又保留了整体的形状。

将切好的茄子挂到晾衣架上，让它们在阳光下尽情沐浴。初秋的阳光还带着一丝温柔，慢慢地，茄子们开始变色，由翠绿转为深紫，再转为干瘪的深褐色。4-5天的时间，足以让茄子完全脱水，体积缩小了许多，轻轻一掰就能断成两截。

晾晒了五天的茄子干，看起来已经与新鲜的茄子大相径庭。将茄子干从晾衣架上取下来，用力挤出它们里面吸收的水分，然后放到案板上，熟练地切成长段。每一刀都充满了对食材的尊重，也寄托了对美食的期待。

通过以上步骤，你可以快速切好圆茄子并制作出美味的茄子干。