淀粉猪肉汤怎么做好吃
淀粉猪肉汤是一道口感嫩滑、味道鲜美的汤品。以下是制作淀粉猪肉汤的详细步骤：
食材准备
猪里脊肉：适量
紫菜：适量
香菜：适量
虾皮：适量
芝麻：适量
盐：适量
生抽：适量
香醋：适量
麻油：适量
葱：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
制作步骤
准备肉片
将猪里脊肉切成薄片，放入一勺盐和少量淀粉抓匀，腌制20分钟。
腌制好后，再次裹上淀粉，用擀面杖使劲敲打至原来两倍大，直至肉片薄而透明。
准备汤底
锅中倒入适量清水，大火烧开。
将腌制好的肉片放入锅中，烫60秒，至肉片非常薄，注意不要煮老。
捞出肉片，放入汤碗中备用。
调制料汁
在一个小碗中，加入紫菜、香菜、虾皮、芝麻、盐、生抽、香醋、麻油、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。