花蛤豆腐鱼汤

花蛤炖豆腐汤是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

准备工作

花蛤洗净，用盐水浸泡30分钟，以去除沙粒。

嫩豆腐切成块状，备用。

姜切成片，葱切成段，备用。

花蛤处理

将浸泡好的花蛤放入冷水中，加入适量的盐和料酒，搅动花蛤使其吐沙。

冲洗花蛤，重复这个步骤几次，直到花蛤吐出的水不再有沙子。

炖煮

加热锅，加入适量的花生油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

加入花蛤，翻炒几分钟，使其均匀入味。

加入足够的鸡汤或清水，煮沸后转小火炖煮10分钟，直到花蛤打开。

取出花蛤，将花蛤汤滤去杂质。

将花蛤放入煮沸后的豆腐汤中。

调味

加入适量的盐，胡椒粉和酱油，根据个人口味调整味道。

小火煮2-3分钟，使味道融合。

出锅

将炖好的花蛤豆腐汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰即可食用。

小贴士：

花蛤吐沙是关键步骤，建议多浸泡几次并充分冲洗。

炖煮时先用小火煮花蛤，再放入豆腐，这样可以保持豆腐的嫩滑口感。

调味时可以根据个人口味适量调整盐、胡椒粉和酱油的用量。

希望你能成功制作出美味的花蛤炖豆腐汤!