鲳鳊鱼怎么炖汤

鳜鱼炖汤的做法如下：

食材准备

鳜鱼一条（约500克）

猪肥肉三大片

葱绿两根

蒜苗三根

姜一头

盐、白胡椒粉少许

花生油少许

处理鳜鱼

将鳜鱼清洗干净，肚腹中装入姜片三片。

鱼背部用刀斜着切一下，装入切好的姜片，然后撒上少许盐和白胡椒粉腌制20分钟。

煎鱼

将锅烧热，放入猪肥肉炼油，油成后加入少许花生油，熬至五分热。

将腌制好的鱼放进锅内，煎至两面金黄。

炖汤

鱼煎好后倒入开水，水面没过鱼身，放入葱绿和姜片。

大火煮15分钟，转小火煮5分钟。炖的过程中，品尝下鱼汤的味道，根据个人口味酌情增加盐、味精、白胡椒等。

调味和收尾

汤和鱼分开盛，根据个人口味加入切好的蒜苗。

可以根据个人喜好加入其他配料，如莴笋、木耳等，增加营养和口感。

这样，一碗鲜美的鳜鱼汤就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。