清蒸龙虾蘸酱

清蒸龙虾蘸酱的调制方法如下：

准备材料

小龙虾：750克，选择鲜活的，壳硬体壮的最好。

甜酱油：1小勺（没有可以用老抽加糖代替）。

生抽：2大勺。

香醋：2小勺。

白胡椒：少许。

蒜头：两瓣，剁成蒜末。

葱：一根，切成葱花。

花椒粉：适量（可选）。

小米辣：适量（可选，如果喜欢吃辣）。

辣椒油：适量（可选，如果喜欢吃辣）。

香菜：少许（可选）。

蒸虾

锅里加水，放上两三片姜片，等水烧开后，把蒸笼放进去蒸。

调蘸汁

甜酱油、生抽、香醋按照比例混匀，加入少许白胡椒。