虾金针菇黄瓜凉拌

虾金针菇黄瓜凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜、金针菇和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

黄瓜：1根

金针菇：200克

虾仁：200克

姜：1块

蒜：2瓣

小米辣：2-3个

香菜：适量

生抽：2勺

醋：1-2勺（根据口味调整）

白糖：1勺

辣椒油：1勺

芝麻油：半勺

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡粉：少许（可选）

做法步骤

准备食材

黄瓜洗净，拍散后切成小段或丝。

金针菇洗净，焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

虾仁洗净，用姜片、盐和白胡椒粉腌制10分钟，然后焯水断生，捞出备用。

蒜切末，小米辣切圈，香菜切小段。

调制酱汁

在小碗中加入生抽、醋、白糖、辣椒油、芝麻油、盐和白胡椒粉，充分搅拌均匀，直到糖完全溶解。