动物菠菜汤的做法

简单菠菜汤

食材：菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。

步骤

1. 菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。

2. 汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油烹出香味后，倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

猪骨菠菜汤

食材：新鲜菠菜200克、鸡蛋2个、猪骨500克、姜3片、盐适量。

步骤

1. 猪骨洗净，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质后捞出备用。

2. 菠菜洗净，切成段。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 锅中加入适量的水，放入猪骨和姜片，大火烧开后转小火慢煮1小时。

4. 1小时后，将菠菜放入锅中，继续煮10分钟。然后将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋在汤中形成絮状。