青椒怎么收获

青椒的收获时间和方法如下：

根据品种特性、用途、销售远近等情况确定采收期。

产地鲜销的青椒应达到该品种的固有色泽、风味、香气，质地脆嫩。

运往外地的青椒应比产地鲜销的适当提前采收。

出口外销的青椒应根据进口国和地区的要求确定。

采后贮藏的青椒应充分膨大、果肉厚而坚挺、果面有光泽，颜色以浅绿转变成深绿色，果柄和萼片均为绿色时采收。

在天气晴朗、气温较低的早晨或傍晚采摘。

上午揭开草苫后至10时前（保护地）或清晨（露地）采收，此时果实中含水量高，果重、产量高，且果皮色泽鲜艳，外观优美。

选择植株中、上部着生的果实，用平头锋利的剪刀带果柄一起剪下。

手摘椒时，先剪齐指甲，戴上手套，小心托住果实，均匀用力，左右摇动使其脱落，保留萼片和一段果柄。