蒜蓉清蒸小龙虾的做法

食材准备

澳洲龙虾1只

蒜蓉1汤匙

姜末半汤匙

料酒1汤匙

蒸鱼豉油2汤匙

白糖半小勺

蚝油或鲍鱼汁1小勺

香油适量

龙虾处理

将澳洲大龙虾用淡盐水清洗干净。

斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。

斩去小脚，摆盘。

调制蒜汁

将料酒、蒜蓉、蚝油或鲍汁、白糖、蒸鱼豉油、姜末搅拌均匀后，加入香油调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。

蒸制

锅中加清水烧开，将龙虾带盘放入蒸笼，盖好盖，大火蒸10分钟。

出锅

蒸好的龙虾即可出锅，可以撒上葱花或柠檬片作为装饰。

希望这个做法能帮助你做出美味的蒜蓉清蒸大龙虾!