苦瓜排骨香菇煲

苦瓜香菇排骨煲是一道营养丰富的传统汤品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。以下是几种常见的苦瓜香菇排骨煲的做法：

材料：苦瓜1根，干香菇4-5朵，猪排骨250克，姜片3片，蒜瓣2瓣，鸡精、盐、胡椒粉适量，高汤或清水适量，葱花适量（可选）。

步骤：

1. 苦瓜去皮，切成中等大小的块状。干香菇浸泡在温水中20分钟，剪去蒂部，切成薄片。姜片切成薄片，蒜瓣切碎备用。

2. 猪排骨焯水，去除血水和杂质。将排骨放入热水中，煮沸后撇去浮沫，再煮两三分钟，然后捞出，冲洗干净备用。

3. 取一锅热水，加入猪排骨、姜片和蒜瓣，煮沸后转小火继续煮10-15分钟，撇去浮沫。

4. 加入切好的苦瓜和香菇片，继续煮3-5分钟，然后加入足够的高汤或清水，大火煮沸后转小火煮30分钟至排骨熟透。

5. 根据个人口味，加入适量的鸡精、盐和胡椒粉进行调味，再煮1-2分钟即可。如有需要，可以撒上一些葱花作为装饰。

材料：苦瓜500g，干香菇3朵，排骨400g，清水600ml，盐适量。

步骤：

1. 干香菇泡发，择洗干净，剪条。

2. 除苦瓜外，全部食材用煮锅煮滚，倒入电压力煲内胆中。