鳝鱼泡酒和炖汤

鳝鱼泡酒和炖汤是两种不同的食用方法，每种方法都有其独特的营养价值和健康功效。

鳝鱼泡酒

材料：

童子鳝鱼 0.5千克

白酒 1千克

制法：

1. 将童子鳝鱼洗净，用清水养一天一夜，水面滴麻油10余滴，容器加盖。

2. 次日将鳝鱼捞出洗净，用竹器滤干，放入装好白酒的大玻璃瓶内盖紧，再用几层纸将瓶盖包上，用线扎紧，置于阴凉处，浸泡1个月后即可饮用。

3. 每日饮酒2匙，下午和晚上各饮1匙，酒量大者可饮2匙，2个月为1疗程。

功效：

白酒性热，渗透力强。

具有活血舒筋、祛风除湿、补虚助力、通利关节等功能。

对慢性关节炎和筋骨酸痛有较好的治疗作用。

鳝鱼炖汤

材料：

鳝鱼 200克

生姜 3片

葱白 2段

黄酒 2匙

步骤：

1. 将鳝鱼洗净后取肉切丝，和生姜、葱白、黄酒共入锅中，加水适量炖汤。

2. 调味佐膳服用，每日1剂，连用5-7日为1疗程。

功效：