鸡腰子炒菠菜的做法
鸡腰子炒菠菜的做法如下：
食材准备
菠菜：洗净，切段
胡萝卜：洗净，切片
生腰果：少量，炸至微黄
大蒜：剁成米
鸡蛋：炒熟备用
花椒、姜片：用于爆香
食盐、生抽、五香粉：用于调味
焯水
锅中加水烧开，放入菠菜，撒上少许盐和食用油，焯烫1-2分钟，然后用清水冲洗后捞出沥水。
胡萝卜片也焯烫片刻后捞出备用。
炒制
锅中加油，油温两成热时放入生腰果，小火略炸一下，颜色微黄时捞出备用。
锅中放入花椒和姜片爆香。
将菠菜和胡萝卜片入锅翻炒，加生抽、盐和五香粉调味，快速翻拌均匀。
放入炸好的腰果，翻炒均匀即可出锅。