螃蟹熟食香辣

制作香辣螃蟹的步骤如下：

准备材料

螃蟹：8只，清洗干净后对半切开，切口处蘸淀粉。

姜：1块，切片。

蒜头：8个，拍扁。

干辣椒：6个，剪成小段。

火锅料：半块。

青红辣椒：适量，切成小段。

啤酒：半瓶。

生抽、白糖：各1勺。

淀粉：适量，用于裹蟹。

炸螃蟹

锅内倒入宽油，油温升至六成热时，放入蘸粉后的蟹块，炸至定型成金黄色后捞出沥油。

炒制香料

另起锅倒少许油，放入姜片、蒜头、干辣椒、火锅料，小火炒出香味，炒出红油。

调味和煮制