小吃沾串串调料怎么做
麻辣蘸料
材料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、糖、鸡精、蒜末、生抽、蚝油、香油、食用油。
步骤：
1. 在碗中放入适量辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻，比例可根据个人口味调整。
2. 加入少许盐、糖、鸡精。
3. 蒜末切好放进去，量可多些增添风味。
4. 倒入生抽、蚝油各一勺左右，再加入适量香油。
5. 锅中烧热油，冒烟后淋在调料上，边淋边搅拌均匀，让香味充分激发出来。
糖醋蘸料
材料：白糖、陈醋、生抽、蚝油、蒜末、盐、白芝麻、香油。
步骤：
1. 在碗中放入较多白糖，大概3勺左右，再倒入适量陈醋，醋要能没过白糖一些。
2. 加入生抽、蚝油各半勺，少许盐，蒜末适量，再撒上些白芝麻，滴入几滴香油，搅拌均匀即可。