熟猪肝有病

熟猪肝 可能存在多种健康风险，具体如下：

猪肝上有白色的斑点可能说明被寄生虫感染了，常见的寄生虫包括蛔虫、鞭虫、结节线虫、肾线虫和肺丝虫等。

如果烹饪不当或从非正规渠道获得的猪肝可能含有很多细菌和寄生虫，过量食用未烹饪熟的猪肝可能会导致感染寄生虫的情况发生。

猪肝加工时间较短、加工温度低，增加了感染戊肝病毒的风险。戊肝病毒在高温条件下（100℃~150℃）煎炸或烹煮5分钟就能完全消除，但在中温（如56℃）条件下加工，即使1小时也无法彻底消除。

猪肝是动物内脏，含有较高胆固醇。长期大量食用会导致人体储存过多胆固醇，增加患上高胆固醇血症的风险。

猪肝作为代谢器官，可能残留有重金属和农药残留物。长期过量摄入可能会引发慢性中毒。

猪肝中含有蛋白质，如果自身属于过敏体质，并且对蛋白质过敏，食用猪肝后可能会引发过敏反应，出现皮肤发红、瘙痒等症状。

猪肝中嘌呤含量较高，大量摄入会造成嘌呤在关节处聚集，增加痛风性关节炎患病率。

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